小米粥滋补又养胃,如何煮是关键,秘诀都在这里,赶紧试试吧

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小米粥不仅好喝,而且滋养身体,但是,你知道小米粥该咋做才好喝吗?煮小米粥怎样才能做到汤浓味美呢?

第一,挑选小米要注意色泽

在市面上要想买上一袋小米其实并不难,可关键就是要会挑选优质的小米,那什么样的小米才是优质的呢?小米有白、红、黄、黑、橙、紫等几种颜色,不同颜色的小米,营养价值也有所不同,如果要从养胃的角度考虑,可选用黄色的、颗粒饱满的小米,但是在选的时候要辨别好,小米是否有染色嫌疑,因为正常颜色的黄米,不会呈现闪亮的金黄色。

第二,配点滋补品跟着熬,效果会更好

冬天喝小米粥的人,无非也就是为了养生。一锅香喷喷的小米粥,里面当然不能只有小米了。所以我们还需要配点枸杞、红枣、桂圆等,把这些跟小米粥一起熬,不仅可以增加小米粥香甜的味道,还可以让滋补的功效更强,这样的养生粥最适合需要滋补的女性和老人了。

第三,小火慢熬会让汤更浓

粥和稀饭最大的差别就是粘稠的程度,也正是因为粘稠度高,粥的味道才会好。所以在熬煮这锅小米粥的时候,建议用小火慢慢的熬,并且中间不要频繁的掀开锅盖。等到听到有咕咚咕咚声音的时候,还需要慢熬10分钟以上,这锅小米粥的味道才会棒棒的。

第四,避免用铁器操作,养生效果会更好

按照中医的观点来看,养生类的炖品,在制作的过程中要尽量避免使用铁器,才能保证营养不会流失,熬小米粥所需要的工具比较少,全程都用瓦罐类的东西来操作,既保证了营养,又留住了食物的纯真味道。


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